Tres Tristes Tigres: septiembre 2014

jueves, 18 de septiembre de 2014

Tipos de Pan Gallego

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta de muchas culturas: en Europa, América, Indica, Oriente Medio, etc...
Su elaboración es sencilla, se hace horneando la masa de harina de algún cereal (trigo habitualmente), agua y sal y normalmente levadura para que la masa sea más esponjosa.
Además del pan de trigo, se puede hacer con muchos otros cereales, como el maíz, arroz, espelta, kamut, centeno. O también se pueden añadir otros ingredientes como frutos secos, semillas, uvas pasas, etc...

Tipos de pan gallego

De todas formas, aún con harina de trigo el resultado puede ser muy diverso según el método de elaboración. Bien por la temperatura y el tiempo de horneado, la forma de la masa, la cantidad de levadura o la pericia del panadero.

En los últimos años el pan que más se vende en los supermercados es la típica baguette. Una barra fina y alargada que, previamente congelada, calientan en los mismos supermercados. Su precio es muy barato pero la calidad de su harina es pobre. Yo creo que estos productos con harinas de trigo tan pobres y refinadas son los que provocan la intolerancia al glúten.

En cambio, aquí en Galicia existen muchos panes de calidad, elaborados con harina de calidad y de forma tradicional. Usando como fermento masa de la cocción anterior. El Pan Gallego o Pan de aldea es sinónimo de calidad.
En Galicia se elabora pan en todas las regiones prácticamente, pero hay algunas que tienen más renombre que otras. Los tipos de pan gallego, según la zona, más conocidos son estos:

domingo, 7 de septiembre de 2014

Tipos de pedales y calas para bicicletas

Si andas en bici y quieres dar el salto a los pedales automáticos, posiblemente estarás un poco confundido debido a los diversos tipos que hay. ¿Es compatible mi calzado con esos pedales? ¿Tengo que cambiarle las calas? ¿Si compro unos pedales ya incluyen calas? Son preguntas que seguramente te hayas hecho al principio o ahora si estás comenzando a practicar ciclismo un poco más en serio.

Tipos de pedales calas carretera montaña


Para dar un paseo en bici no es necesario ningún pedal o calzado especial pero si quieres hacer una ruta más larga o 'empujar' tu bici con más fuerza, unos pedales automáticos con unos zapatos adecuados son casi imprescindibles.
Los pedales automáticos se fijan al calzado del ciclista permitiendo tirar y empujar del pedal y mejorando mucho la eficacia del pedaleo. Es decir, si quieres hacer una única mejora en tu bicicleta para ir más rápido, optar por unos pedales automáticos es lo mejor que puedes hacer.

Digamos que el sistema de pedales automáticos consta de 3 partes: los pedales, las abrazaderas o calas y el calzado. Las calas se atornillan a los zapatos y de esta manera el zapato encaja en el pedal.
El lío con todo esto viene porque hay varios tipos de pedales, varios tipos de calas y varios tipos de calzados. Y no todos son compatibles entre sí. Es decir, cada tipo de pedal admite un tipo de cala y según sea la cala podrá ir en unos u otros zapatos.

Así que vamos a ir viendo poco a poco los tipos que existen en estas tres partes y aclarar cuales son compatibles entre sí.